如何品尝葡萄酒才能优雅迷人

相信很多人都会有同感。在鸡尾酒会等场合，品味高雅的人总是不由自主地吸引着他们的目光。那些人的外观也许并不好，但是他们轻轻摇动酒杯，品酒的表情散发出迷人的魅力。没错，这样的人充满了存在感，可以使人们感到惊奇。因此，您想在接待处成为一个迷人而优雅的人吗？品酒虽然是一项艰巨而艰巨的学习，但是一旦您了解了品酒的基本知识，双手之间就永远不会有错误。请多加注意，让他人随时给您点积分。品尝葡萄酒与人体的感觉功能密切相关。您需要调动视觉，嗅觉和味道来欣赏葡萄酒的魅力。首先举起玻璃杯，观察葡萄酒的外观。这是品酒的步骤。然后，轻轻摇动酒杯，使酒在酒杯中回荡，并轻轻地闻到散发出的香气，这是品酒的第二步。第三步也是真正品酒的开始。喝一杯酒可以确认通过视觉和嗅觉获得的相关印象。 /用眼睛看颜色/握住杯子把手或杯子底部，直接从杯子看，看酒是否清澈。葡萄酒的颜色应该清晰，有光泽，并且不应混浊。根据葡萄酒的颜色差异，您可以确定葡萄酒瓶的成熟度，并尽可能在白色背景下观察。葡萄酒的颜色，通常是红酒越老，颜色越浅，颜色越年轻，颜色越深。白葡萄酒的颜色是深金黄色，具有很强的透明度。许多白葡萄酒开始呈浅黄色，并随着时间而变深。通常，凉爽地区的葡萄酒颜色浅，而高温地区则是金黄色。在橡木桶中成熟的葡萄酒颜色较深。非常年轻的葡萄酒通常带有绿色。较陈旧或氧化的葡萄酒呈褐色。 ▼葡萄酒的颜色更加复杂，从玫瑰红到棕色和橙色再到蓝紫色，这在很大程度上取决于所使用的葡萄品种，但是葡萄酒的年龄和地区也会影响其颜色。与白葡萄酒相比，红葡萄酒更加成熟和澄清。倾斜杯子以观察葡萄酒的边缘：深色或浅色，表示葡萄酒的年龄，深红色的葡萄酒表示产地的温度更高。 ▼/用鼻子闻鼻子/稍微倾斜酒杯，将鼻子探入蒸馏酒的香气中。然后以相同方向轻轻摇动酒杯，使酒杯中的酒与空气中的氧气接触，从而释放出酒中的香气。将杯子靠近鼻子，闻一闻。与第二次闻到的较淡的气味相比，第二次闻到的香气更浓郁，更浓烈。 ▼葡萄酒香气的复杂性和丰富性超出了您的想象。一瓶好的葡萄酒可能有600多种香气，甚至有人认为它将达到一千多种。一位学者将“一生中”葡萄酒不断变化的香气归纳为三种类型：第一，初始风味，即葡萄本身的香气，即不同葡萄品种的特性，以及土壤形成的香气。和产地的气候，葡萄发酵产生的气味，第三是陈年的香气。不同品种的香气不同。红葡萄酒通常散发出水果味，白葡萄酒带有花香，桃红葡萄酒兼具。 /口感/您不能仅凭气味体验葡萄酒的美。当葡萄酒进入口中时，口中的温度与葡萄酒本身的味道相互作用，因此产生的质感极佳。应该注意的是，甜味，酸味，酒精和涩味（单宁）是葡萄酒味道的主要成分。葡萄酒口感丰富或清淡，单宁和酒精是否混合，口味和温度是否合适，葡萄酒本身是否有甜味或干度？换句话说，在品尝时要注意四种信息：“甜，酸，涩和回味”。提起酒杯，将嘴放在嘴唇之间，按下唇，将头稍微向后倾斜，然后将酒吸入嘴中。葡萄酒付钱慢饮一口。让葡萄酒在口中翻转，用舌头反复品尝，让葡萄酒在舌尖上融化，或用舌尖包裹葡萄酒，然后在嘴中旋转或“咀嚼”，以便每个味蕾都完全打开，以充分表达其味道和糖醋味。 /品尝葡萄酒时要小心/品尝葡萄酒时，实际上有很多小细节。当您做这些事情时，其他人也会给您很好的分数：）对于甜酒，白葡萄酒先于红酒，淡酒先于浓酒，而淡零酒先于老酒。但实际上并没有所谓的完美品尝顺序，有时您必须根据具体情况进行选择。 /关于酒和酒杯配对实际上，酒和酒杯也有固定的匹配。选择合适的酒杯对品酒很有帮助。波尔多酒杯：酒杯的长度相对较长，酒杯的口很窄。它适合于在杯口收集葡萄酒的气味。但这也适用于勃艮第以外的红酒。因为大多数酒杯都是波尔多风格的。勃艮第酒杯：酒杯短，腹部宽，嘴大，便于到达鼻子闻香。白葡萄酒杯：玻璃更长，腹部更细，就像要放置的郁金香一样。白葡萄酒杯比红葡萄酒薄，以减少葡萄酒与空气之间的接触并延长香气的持续时间。香槟杯：玻璃杯细长，看起来像细长的郁金香。玻璃体的长度应为气泡上升留出足够的空间。标准香槟杯的底部有一个尖锐的凹槽。这种小设计可以使气泡更丰富，更美丽。香槟杯也可以用来盛装冰酒，但是一瓶香槟杯比较小，酒园会削弱冰酒的香气。甜酒杯：小酒杯。